商品詳情
🏆 生豆名稱：2025 COE 卓越杯 | 臺灣 | RANK 16 | 第十六名 | 日曬
國 家：Taiwan 臺灣
名 次：RANK 16 第16名
地 區：Chiayi County 嘉義
評 分：88.26
年 份：2025
莊 園： 琥珀社咖啡莊園 Amber Coffee Estate
莊園主：陳合德 Chen, Ho-Te
品 種：SL34
海 拔：1000 m
處理法：Natural 日曬
風 味：橙子、杏桃、黑醋栗、焦糖、紅茶、水蜜桃、鳳梨、李子、蜂蜜、鮮明的熱帶水果果香。
酸 值：以檸檬酸為主，帶有柑橘類水果、橘子與葡萄柚的明亮酸感，伴隨梨子的清爽，整體酸質鮮明而帶有活潑感。
琥珀社咖啡莊園位於嘉義縣梅山鄉、海拔約1100公尺的【琥珀社咖啡莊園】，由陳合德經營，至今已傳承家族五代。陳合德解釋莊園名稱「琥珀」的由來，是因為家族歷代種植的作物「茶葉、山茶花油、蜂蜜與咖啡」都如同琥珀般晶瑩透亮。
當父親病倒後，陳合德接手家族農園並開始專注於咖啡種植。身為科學背景出身的他，結合感官分析與基因分析來挑選作物。他表示，目前琥珀社咖啡莊園的目標是對藝伎咖啡樹進行基因純化，逐步淘汰帶有基因缺陷的植株，只保留下健康無瑕的個體。同時，他也持續嘗試各種不同的處理法。陳合德對自家咖啡品質的未來發展充滿信心，並期望將基因分析方法進一步拓展至 SL-34 品種。
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