商品詳情
👼 生豆介紹：天使的禮物 – 果丁丁天使藝伎
當經典遇上經典，結果會怎樣？天使果丁丁的藝伎咖啡帶來答案。這款咖啡來自衣索比亞聞名遐邇的耶加雪菲產區，結合了近年市場熱捧的藝伎品種。我們親訪這個高海拔的耶加處理站，發現當地農民友好且虔誠，他們相信這裡的美妙風味是天使的恩賜。2025年，我們首次推出天使藝伎，帶來水洗和日曬兩種處理方法。有幸喝到前期樣品的人無不起雞皮疙瘩，紛紛讚揚這美好的風味，如果你想找一款能代表衣索比亞的經典咖啡，天使藝伎絕對是首選！
👼 生豆名稱：日曬天使藝伎 / 耶加雪菲 / 紅圈計畫 / 天使處理站 / TOP G1 / 果丁丁
風 味：芳香萬壽菊、百香果、葡萄、蘋果、檸檬
國 家：Ethiopia 衣索比亞
產 區：Yirgacheffe 耶加雪菲 / Gotiti 果丁丁
處理站：Angel Station 天使處理站
處理法：Natural 日曬
等 級：TOP GRADE 1 頂級 G1
品 種：Geisha 藝伎
遮蔭樹：衣索比亞甜蕉 ( Acacia Ensete Ventricosum )
土 壤：紅棕色肥沃土
產 季：2025
海 拔：2030masl
含水率：9.8 %
密 度：877 g/L
水活性：0.54 aw
🔥 建議烘焙：如同所有衣索比亞藝伎般，天使藝伎的烘焙上其實不需太過擔心，穩定的熱能將節奏控制在每分鐘升溫9-12攝氏度就會是很好解鎖其主要風味的方式，水洗建議將烘焙度控制在AGTRON 84-88之間，保有如天使微笑般的甜及豐富的花香水果，日曬則可以激進些來到AGTRON 86-92之間，但還是要留意豆心是否烘透。
📦 包裝規格：30KG 麻布袋
【2025 非洲尋豆之旅 EP5】衣索比亞篇之果丁丁「天使處理站」
