商品詳情
生豆介紹：
這是我們親自走訪的處理站裡面最為熱情的一個，處理站成員們總會熱情的高唱當地歌謠歡迎我們的到來，你很難想像如此純樸的地方竟然就是COE冠軍的常勝區，這裡無疑的生產著世界上最為頂級的咖啡，花貝果娜村(Arbegona)位在西達摩區(Sidamo)內的高山地塊，當地豐富的自然資源孕育出了絕佳的咖啡風味，高聳的海拔伴隨著得天獨厚的微型氣候。
我們與當地農民深度合作，多年來的默契使得我們始終能從其手上取得品質最佳且價格最實惠的咖啡生豆，尤其是在對74158品種的堅持，因為我們多次的交叉測試中，唯有這個品種才能在這塊夢幻寶地孕育出最迷人的風味，冠軍地塊及冠軍品種的夢幻組合，濃郁的花香及有如新鮮水果般的鮮甜每次都能讓我們在杯測時讚嘆不已，今年全新的2024批次因為有著更為巨量的採購，我們不只維持品質更將價格往下調整，無與倫比的性價比只為了讓世界上有更多人能一嚐來自這傳奇產區的咖啡風味，對了，今年她們告訴我們，她們的處理站名字叫「OLOROSO」，中文意思為「甜雪莉」，希望你不只能記住花貝果娜這迷人的產區名，也同時能記住她們處理站可愛的名字！
生豆名稱：2024 日曬花貝果娜 / 紅圈計畫 / 西達摩 / 水洗首選G1 / 74158
產 季：2024
風 味：玫瑰花、紫羅蘭、百香果、葡萄、蘋果、杏桃、水果甜
國 / 州 / 區 / 鎮：Ethiopia 衣索比亞 / Sidama 西達馬 / Sidamo西達摩
村 鎮：Arbegona 花貝果娜村
處理法：Natural 日曬
等 級：TOP GRADE 1 頂級 G1
品 種：74158
遮蔭樹：衣索比亞原始林
海 拔：2237 masl
含水率：9.8 %
密 度：862 g/L
水活性：0.51 aw
土 壤：紅棕色肥沃土
🔥 建議烘焙：若你追求爆炸迷人的花香，請用猛烈的熱能探尋，但如你更愛的是變化多端的豐富口感，適中的熱能給予會讓你收穫無窮，最重要的，還是要請您珍惜這每年為數不多的夢幻生豆，水洗批次建議每分鐘升溫10-13攝氏度，這是專屬你與她之間的解鎖密碼，AGTRON粉值建議84-92之間，日曬批次請務必更加溫柔對待，相信我，使用每分鐘8-11攝氏度的升溫會更容易找到她迷人的風味，建議AGTRON粉值為82-88之間，但如此夢幻的她，依然建議你多多嘗試，找尋其變化多端的迷人樣貌。
📦 包裝規格：30KG 麻布袋
【 衣索比亞尋豆之旅 Ep.3 - 冠軍與她們的產地「花貝果娜 / Arbegona」】
【 元食 cafe - 衣索比亞尋豆之旅 - 主講人豆超國際執行長 Ryan】
花貝果娜介紹影片 43:36 位置開始觀看
【 元食 cafe - 一鳴驚人的新興咖啡產區 - 花貝果娜 ft.豆超國際】
