商品詳情
🐍 得獎紀錄：
11th南投縣咖啡評鑑-其他處理組-優勝獎 ( 日曬 )
11th南投縣咖啡評鑑-傳統水洗組-金質獎 ( 水洗 )
🐍 莊園介紹：
「卡度八麒山工坊」位在台灣仁愛鄉，莊園主高金水為布農族人，曾任地方村長，致力於推動當地咖啡種植，其平均種植海拔為700 – 1100 masl之間，這裡是雲的故鄉，終年雲霧繚繞孕育出得天獨厚的好咖啡。
「卡度」位於仁愛鄉西南角，原隸屬於法治村，後自成一村，其西接埔里鎮，整體地勢平坦，土地肥沃、適於農耕。日本人過往將其稱為過坑，當地族人則稱為「Qatu」，地名由來據說是當地原為邵族造船之地，而本族稱獨木舟為「Qatu」，故名「卡度」。
莊園主採用自然農法種植，並以TDS 16 – 25之間的高山泉水進行灌溉及洗滌，近來更是在生豆評鑑比賽中取得金質獎、優勝獎等佳績，除了常態供應水洗及日曬精品豆外，莊園主也與豆超國際合作開發特殊後製生豆「桂花冰梅」，結合地方特產梅子果肉進行浸泡式發酵後製，為您帶來獨一無二並且價格極具競爭力的生豆產品。
🐍 生豆名稱：卡度八麒山工坊精選水洗豆 / 台灣豆
風 味：奶油、香料、堅果、巧克力、柑橘，酸甜平衡、乾淨度佳
產 區：南投縣 / 仁愛鄉 / 卡度部落 Nantou / Renai / Qatu
處理法：WASHED 水洗
品 種：Typica、SL34
海 拔：700 – 1100 masl
含水率：9.6 %
密 度：817 g/L
水活性：0.57 aw
🔥 建議烘焙：AGTRON 60 / 78
📦 包裝規格：20KG 箱
